一晩漬けて焼くことによって、お肉に味が染みこみ、味噌の香ばしさと陳皮のさわやかな香りが引き立ちます！

材料（２人前）

• 豚ロース(とんかつ用)　２枚
• サラダ油　小さじ2
• べっぴん味噌　大さじ2

調味液

• みりん　小さじ2
• 甘酒　小さじ2
• はちみつ　小さじ２
• 醤油　小さじ2/3
• ごま油　小さじ2/3
• すりおろし生姜　少々

作り方

1. 調味液をあわせる。
2. 肉は筋切りをして、フォークで数か所刺して味が染み込みやすくなるようにしておく。
3. 肉に合わせた調味液を塗り、ジップロックに入れて冷蔵庫で１晩寝かせる。
4. フライパンに油を入れて中火で焼く。両面に焼き目がついたら弱火にして、蓋をしながら焼く。お肉に、火が通ったらできあがり。

ポイント

焦げやすいので、火加減に注意しながら焼きましょう。